【综合实训】“亮出专业技能，展示酒管风采”――酒店管理专业成功举办职业技能展示活动

5月14日晚，酒店管理专业职业技能展示活动在学生活动中心隆重举行。本次展示活动内容丰富、特色鲜明，汇聚了酒店专业核心技能，包括礼仪展示、餐巾折花、中餐主题宴会创意与摆台、西餐宴会服务与摆台、调酒技能、咖啡制作等。活动旨在表现酒管学生专业技能与礼仪风采，提高学生对专业的认同度。整个展示过程精彩纷呈，既表现出了酒店学生良好的综合素质和扎实的专业技能，也给全体师生带来了一场精彩的视觉盛宴。

在调酒展示中，学生沉着稳重、专注细致、姿态优美，调制出一杯杯色彩斑斓、个性独特的鸡尾酒；中餐摆台则由两位同学在规定的时间内将铺桌布、餐碟定位、餐具摆放、折餐巾花等流程向大家一一展示；在咖啡制作环节中，学生展示了一杯咖啡的制作全过程，并手把手地指导大一的学弟学妹们研磨咖啡豆、萃取，制作出一杯美味的咖啡。负责西餐宴会服务展示的学生凭借娴熟的操作、精湛的技术赢得了一致喝彩；参与展示的同学还演示了站姿、走姿、坐姿、迎接、微笑、引领、问候等酒店礼节礼貌。

专业技能展示活动是酒店管理专业深化教学改革，狠抓内涵建设，检验教学成果的一次尝试和探索，也为酒管专业培养技能型专门人才奠定了基础。